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      好茶油怎么辨別

      來(lái)源:www.nfj8.com   時(shí)間:2024-03-19 16:05   點(diǎn)擊:324   編輯:niming   手機版

      山茶油被譽(yù)為“東方橄欖油”,有著(zhù)豐富的營(yíng)養價(jià)值。對于消費來(lái)說(shuō),能買(mǎi)到純正的山茶油是至關(guān)重要的;在魚(yú)龍混雜的市場(chǎng)上淘到貨真價(jià)實(shí)的茶油成為了難題,以下是7種茶油真假好壞的鑒別方法!

      1、看價(jià)格

      因為品質(zhì)不同、產(chǎn)量不同、產(chǎn)區不同、品種不同等等,茶油的價(jià)格高低也不同,便宜的價(jià)格普遍在40-70元一斤,貴的一兩百元一斤。如果看到十幾二十元一斤的茶油,基本上都不是純正茶油,有可能是摻假茶油。

      2、看色澤

      首先看油脂的透明度,清澈澄清、透明亮度好的油意味著(zhù)質(zhì)量好。

      其次看色澤,品質(zhì)好的往往色澤較淡。

      好茶油怎么辨別

      3、聞氣味

      取幾滴茶油滴入手心,雙手合攏摩擦發(fā)熱時(shí)聞其氣味,直到摩擦發(fā)熱,聞一聞氣味。優(yōu)質(zhì)茶油帶有獨特的茶油清香氣味,有異味的油說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題。用此方法甚至可以鑒別地溝油,聞到的是臭味。

      4、觸感

      山茶油可以直接抹到皮膚上,很快時(shí)間就會(huì )被皮膚吸收。假的山茶油非常油膩,涂在皮膚上是浮在表面不容易被吸收,用清潔液洗過(guò)依然油膩,真山茶油是潤而不膩的,很快會(huì )被皮膚吸收,不會(huì )給皮膚帶來(lái)任何負擔和厚重感。

      5、嘗味道

      直接抿一小口生吃,純茶油潤喉,且喉嚨部位可以感覺(jué)明顯苦味,“苦茶油”的說(shuō)話(huà)自古有之,極具食療藥用價(jià)值。如果感覺(jué)有酸味、焦苦味,或者是有明顯的異味,生吃之后有惡心感就必定是摻假產(chǎn)品。

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      6、聽(tīng)聲音

      取一兩滴油,涂在易燃的紙片上點(diǎn)燃。

      燃燒正常(只有輕微的油料沸騰聲音)無(wú)異常聲音,屬合格產(chǎn)品。

      燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲,或者燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲,則說(shuō)明水分嚴重超標。

      7、看凝結狀態(tài)

      好的茶油不怕冷凍。

      最易掌握的方法,茶油凝結點(diǎn)是零下5度左右,是凝結點(diǎn)最低的食用油。不純的茶油在冰箱冷凍室放置3個(gè)小時(shí)就會(huì )全部凝結,而純茶油則流動(dòng)性降低,但是絕對不會(huì )凝結。放置時(shí)間6~8個(gè)小時(shí)開(kāi)始凝結,但進(jìn)入常溫,會(huì )很快融化,摻假的茶油融化速度非常緩慢。

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